おせちの解凍時間2027を8社で比較｜冷蔵庫で12〜36時間、板前魂は最長36時間。冷凍のままの期限は1月15日〜2月28日、解凍後は2日以内の社が多い
冷凍で届くおせちは、食べる前に解凍が要ります。何時間前に冷蔵庫へ移せばいいのか、解凍したら何日もつのか、冷凍のままならいつまで置いておけるのか。答えは会社ごとに公式の案内が違います。
この記事では、2027年用の冷凍おせちを売る8社（板前魂・博多久松・千賀屋・匠本舗・ジャパネット・セブン‐イレブン・鎌倉山・紀文）について、解凍のしかた・解凍にかかる時間・解凍後の期限・冷凍のままの期限・届く日を、公式の商品ページ・ご利用案内・よくある質問の記載だけで並べました。書いていない項目は、記載を見つけられなかったと書き、読んだページの名前を添えています。
※2026年11月1日に、各社の公式の商品ページ・ご利用案内・よくある質問・解凍方法の案内ページ（板前魂・博多久松・千賀屋「おもてなし参道本店」・匠本舗・ジャパネット公式通販・セブン‐イレブンの宅配おせちのページ・鎌倉山公式オンラインストア・紀文のおせち料理の商品情報ページと紀文おせちオンラインショップ・高島屋オンラインストアのよくある質問・郵便局のネットショップ）を開いて確認しました。千賀屋の冷凍おせちの解凍の案内は、商品ページの画像の中の表示です。解凍の時間はどの社も目安で、冷蔵庫の中の状態で変わります。申し込み前と解凍の前に、必ず公式の表示と、おせちに付いてくる解凍の説明書をご確認ください。
先に結論
- ★冷蔵庫で解凍する時間の目安は、会社と商品によって12時間から36時間まで分かれます。いちばん長いのは板前魂の「冷蔵庫で約24時間～36時間」、短いのは千賀屋の冷凍「おもいやり」（12時間・画像内の表示）と、匠本舗の冷凍オードブル重をお重ごとに分けた場合（約12時間）です
- ジャパネット・セブン‐イレブンの肉づくしオードブル・千賀屋の冷凍「おもてなし」は約24時間です。博多久松は商品ごとに分かれていて、重箱を重ねたまま冷蔵庫に入れると20時間以上から30時間以上、一段ずつ分けると12時間以上から18時間以上が目安です
- ★元日の正午に食べるなら、目安の時間から逆算して、板前魂は2026年12月31日（木）0時ごろ、24時間の社は12月31日の正午ごろまでに冷蔵庫へ移す計算です（編集部の計算。下の表に社ごとに載せました）
- 解凍したあとの期限は、板前魂と博多久松が冷蔵で2日間、鎌倉山が2日以内です。セブン‐イレブンは「お早めにお召し上がりください。」と書いていて、日数の記載はありませんでした
- 冷凍のままの期限は、板前魂が2027年1月15日（金）、博多久松・匠本舗の冷凍オードブル重・セブン‐イレブン・鎌倉山が2027年1月31日（日）、千賀屋の冷凍おせちが2027年2月28日（日）まで（画像内の表示）です
- 電子レンジでの解凍は、ジャパネットが「電子レンジでの解凍はできません。」と書いていて、千賀屋も画像内の表示でやめるよう案内しています
- 解凍の手間をなくしたいなら、冷蔵で届くおせちがあります。匠本舗のおせちと千賀屋の「おもてなし」（冷蔵）は解凍がいらないと案内していて、消費期限は2027年1月2日（土）です。郵便局のネットショップにも、チルドゆうパックで届くおせちがあります
冷凍おせち8社の解凍時間・期限の一覧
| 会社・商品 | 解凍のしかた・時間の目安 | 解凍後の期限 | 冷凍のままの期限 | 届く日 |
|---|---|---|---|---|
| 板前魂 盛付おせち（花籠・初夢・高砂・煌・七段重で確認） 通販：板前魂  | 冷蔵庫で約24時間〜36時間（「あくまで目安」と表示） | 冷蔵庫で2日間 | 2027年1月15日（金）まで | 基本は2026年12月30日（水）。12月28日〜2027年1月2日から選べる |
| 博多久松 おせち全般 通販：【博多久松2027年新春おせち特集】  | 冷蔵庫（5℃前後）で、重ねたまま20時間〜30時間以上、一段ずつ分けて12時間〜18時間以上（商品ごと・下の表） | 冷蔵保存で2日間 | 2027年1月31日（公式の表示は「1月31日まで」） | 2026年12月28日・29日・30日・31日から選ぶ |
| 千賀屋 おもてなし・冷凍／おもいやり・冷凍 通販：おもてなし参道本店  | 冷蔵庫（5〜7℃）で、おもてなし24時間・おもいやり12時間（画像内の表示） | 日数の記載なし（画像内の表示は、なるべく早めに食べるよう案内） | 2027年2月28日まで（画像内の表示） | 2026年12月30日か31日 |
| 匠本舗 【冷凍】オードブル重 スイーツ＆お肉 通販：匠本舗の公式通販  | お重ごとに分けて冷蔵庫（10℃以下）で約12時間。外箱のままなら24〜30時間 | 記載を見つけられませんでした（商品ページ） | 2027年1月31日 | 2026年12月30日（指定不可） |
| ジャパネット 【2027年用】特大和洋おせち2段重 | 冷蔵庫か冷暗所（5℃〜10℃）で約24時間 | 記載を見つけられませんでした（商品ページ） | 商品ページの文字には記載を見つけられませんでした | 商品ページの文字には記載を見つけられませんでした |
| セブン‐イレブン 肉づくしオードブル おせち一段重 | 冷蔵庫内（5〜10℃）で約24時間 | 冷蔵庫（10℃以下）で保管し、早めに食べるよう案内。日数の記載なし | 2027年1月31日（日）まで | 2026年12月28日（月）以降順次 |
| 鎌倉山 和牛絢爛 | 記載を見つけられませんでした（商品ページ・おせちの特設ページ・ご利用案内） | 冷蔵（10℃以下）で2日以内 | 2027年1月31日（要冷凍 -18℃以下） | 2026年12月29日か30日（指定不可） |
| 紀文 祝づくし・オードブルおせち（冷凍。祝づくしは完売の表示） | 記載を見つけられませんでした（商品情報ページ「お重詰め」・オンラインショップの商品ページ） | 記載を見つけられませんでした | 消費期限2027年1月15日（未開封冷凍保存・紀文の商品情報ページ） | 2026年12月30日か31日 |
板前魂は、確かめた5商品（1人前の煌から七段重まで）すべてで、解凍の目安が「冷蔵庫で約24時間～36時間」、期限が「冷凍の状態で2027年1月15日（金）迄。解凍後冷蔵庫保管で2日間。」と同じ表示でした。お買い物ガイドでは、配達の遅れとあわせて解凍時間も考えて、基本のお届け日を2026年12月30日（水）にしていると説明しています。
ジャパネットは、商品ページのよくある質問で「冷蔵庫もしくは冷暗所（5℃～10℃）にて約24時間で解凍できます。」と答えています。セブン‐イレブンの肉づくしオードブル おせち一段重（税込16,200円・沖縄県を除く全国）は、「冷蔵庫内（5〜10℃）で約24時間。解凍後は冷蔵庫（10℃以下）で保管し、お早めにお召し上がりください。」です。
何時に冷蔵庫へ移せばいいか（元日の正午に食べる場合）
各社の目安の時間のうち長いほうを使って、2027年1月1日（金）の正午に食べる場合に、いつまでに冷蔵庫へ移せばよいかを計算しました。博多久松の時間は「30時間～」のように、その時間以上を表す書き方なので、それより早めに始めるほうが安心です。
| 会社・商品 | 目安の時間（長いほう） | 冷蔵庫へ移す時刻の目安 |
|---|---|---|
| 板前魂 | 36時間 | 2026年12月31日（木）0時ごろ |
| 博多久松（博多・照葉など、重ねたまま） | 30時間〜 | 2026年12月31日（木）6時ごろより前 |
| 匠本舗 冷凍オードブル重（外箱のまま） | 24〜30時間 | 2026年12月31日（木）6時ごろ |
| ジャパネット／セブン‐イレブン／千賀屋「おもてなし」冷凍 | 約24時間 | 2026年12月31日（木）正午ごろ |
| 千賀屋「おもいやり」冷凍／匠本舗 冷凍オードブル重（お重ごとに分ける） | 約12時間 | 2027年1月1日（金）0時ごろ |
板前魂は、基本のお届け日の2026年12月30日（水）に受け取って当日のうちに冷蔵庫へ移せば、元日の正午に間に合う計算です。12月31日（木）や2027年1月1日（金）着を選ぶと、元日の昼までに解凍が終わらない場合があります。お届け日を選べる社では、届く日と解凍の時間をあわせて決めるのが確実です。高島屋オンラインストアも、よくある質問で「冷凍でお届けする商品の場合：12月30日（※解凍期間があるため）」と案内しています。
千賀屋の公式通販：おもてなし参道本店
博多久松は商品ごとに解凍時間が違う
博多久松は、公式の「おせちの解凍方法」のページに、商品ごとの解凍時間の表を載せています。冷蔵庫（5℃前後）に重箱を重ねたまま入れる方法と、一段ずつ分けて入れる方法、冷蔵庫に入らないときの室内冷暗所（10℃前後）の3通りです。
| 商品 | 冷蔵庫・重ねたまま | 冷蔵庫・一段ずつ | 室内冷暗所 |
|---|---|---|---|
| 祇園・高宮 | 20時間〜 | — | 10時間〜 |
| 玄海 | 20時間〜 | 12時間〜 | 10時間〜 |
| 六本松・門松・舞鶴・春日・Sakurazaka・初赤重・高砂・高羽・白鳥・春吉 | 24時間〜 | 12時間〜 | 20時間〜 |
| 博多・博多 錦・照葉・大名・Akasaka Miyabi・Akasaka・祝赤重・千代・宝寿箱 | 30時間〜 | 13時間〜 | 24時間〜 |
| 肉づくし重 | 30時間〜 | 18時間〜 | 24時間〜 |
| 西新 | 24時間〜 | — | 20時間〜 |
同じページでは、冷蔵庫の温度設定が低いと解凍時間が延びることがあるため、設定を「強」以外にして解凍するよう案内しています。室内冷暗所での解凍については、室温が高くなると変質するおそれがあるため「指定時間以上は置いておくことはできません。」としています。期限は、お買い物ガイドに「【消費期限】解凍後に冷蔵保存で2日間」「【賞味期限】解凍せずに冷凍保存で1月31日まで」とあります。
解凍を忘れた・間に合わないときは
解凍を急ぐ方法について公式に記載があったのは、次の3社です。ほかの社のページには、急ぐときの方法の記載を見つけられませんでした。
- 博多久松：「おせちの解凍方法」のページに、緊急時に早く解凍する方法として「常温解凍」（10〜20℃前後の室内に置く）が載っています。ただし「低温解凍よりも早い時間で解凍が可能ですが、ドリップや結露などが出てしまう恐れがありますのでご注意ください。」とあり、高い温度で長く置くと変質することがあるので、定期的にふたを開けて状態を見るよう書かれています。一段ずつ分けて冷蔵庫に入れる方法は、重ねたままより短い時間の目安（12時間〜18時間以上）です
- ジャパネット：よくある質問に「一段ずつ分けますと、早めに解凍できます。」とあります
- 匠本舗：冷凍オードブル重は、お重ごとに分けて冷蔵庫に入れると約12時間で、外箱のまま解凍する場合（24〜30時間）の半分以下の目安です
電子レンジでの解凍は、ジャパネットが「電子レンジでの解凍はできません。」と書いていて、千賀屋も冷凍おせちの案内（画像内の表示）で、暖房をつけた暖かい部屋での解凍や電子レンジでの解凍をやめるよう案内しています。
冷蔵庫に入らないときは
博多久松は、重ねたお重が冷蔵庫に入らない場合は一段ずつラップで包んで入れ、それでも入らなければ重箱の中の小分けのマスを取り出してラップで包むか、室内冷暗所（10℃前後）で解凍するよう案内しています。千賀屋の冷凍おせちも、冷蔵庫に入らない場合は、外箱に入れたまま暖房の入っていない10℃以下の室内冷暗所で解凍するよう、画像内で案内しています。匠本舗の冷凍オードブル重は、やむを得ず室内で解凍する場合は、10℃以下の暖房の影響を受けない部屋で解凍するとしています。
博多久松：【博多久松2027年新春おせち特集】
解凍がいらない冷蔵のおせちもある
解凍の時間を計算したくないなら、冷蔵で届くおせちを選ぶ方法があります。冷蔵と冷凍の違いは冷蔵おせちと冷凍おせちの違いで詳しく比べています。
- 匠本舗：おせちの商品ページで、冷蔵おせちについて「解凍不要・盛り付け不要で、蓋を開けるだけで」食べられると説明しています。京都祇園料亭「岩元」監修おせち匠は早割価格15,200円（2026年12月10日まで・税込）で、消費期限は2027年1月2日です
- 千賀屋：「おもてなし」の冷蔵の版（16,880円・送料無料）は、商品ページの画像内の表示で解凍の手間がなく、消費期限は1月2日までです。冷凍の版も同じ16,880円で、届く日はどちらも2026年12月30日か31日です
- 郵便局のネットショップ：千賀屋謹製「千富士」などは「作りたての美味しさをそのまま冷凍し、チルドゆうパックでお届けいたします（重箱に盛付け済）。」と書かれていて、消費期限は冷蔵で2027年1月2日（土）までです
冷蔵のおせちは解凍がいらないかわりに、期限が元日の翌日までと短くなります。三が日を過ぎても少しずつ食べたいなら、冷凍のままで2027年1月15日〜2月28日までもつ冷凍のおせちのほうが向いています。
匠本舗：匠本舗の公式通販
オイシックス・らでぃっしゅぼーや・大地を守る会の公式ページは、2026年11月1日にこの記事の確認の環境から開けなかったため、表に入れていません。オイシックスの解凍の案内はオイシックスのおせち2027で整理しています。
よくある質問
Q.冷凍おせちの解凍時間は何時間ですか?
Q.板前魂のおせちの解凍方法と時間は?
Q.博多久松のおせちの解凍時間は?
Q.ジャパネットのおせちの解凍時間は?
Q.おせちは解凍後、何日もちますか?
Q.冷凍のままなら、いつまでもちますか?
Q.解凍を忘れたらどうすればいいですか?
Q.電子レンジで解凍してもいいですか?
Q.解凍しなくていいおせちはありますか?
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この記事の出典
2026年11月1日に以下のページを開いて確認しました。解凍の時間・期限・価格は変更されることがあるため、申し込み前と解凍の前に必ず最新の表示と、おせちに付いてくる解凍の説明書をご確認ください。
- 板前魂 商品ページ（花籠／初夢／高砂／煌／七段重）・お買い物ガイド（解凍の目安・賞味期限・お届け日）
- 博多久松「おせちの解凍方法」 https://hakata-hisamatsu.net/osechi/kaitou.html・「お買い物ガイド・よくある質問」 https://hakata-hisamatsu.net/osechi/guide.html・商品ページ（博多）
- 千賀屋 おもてなし参道本店（千賀屋のおもてなし・冷凍／千賀屋のおもいやり・冷凍／千賀屋のおもてなし）（価格・お届け日・解凍の方法と期限〔画像内の表示〕）
- 匠本舗「【冷凍】オードブル重 スイーツ＆お肉」 https://skynet-c.jp/SHOP/827.html・「京都祇園料亭「岩元」監修おせち匠」 https://skynet-c.jp/goods/060.html
- ジャパネット公式通販「【2027年用】特大和洋おせち2段重」 https://www.japanet.co.jp/shopping/foods/catslist/ATINLP000000000015736/PDW0D5500420/（よくあるご質問）
- セブン‐イレブン「2027年の宅配おせちのご予約・通販」 https://www.sej.co.jp/products/osechi/takuhai/（解凍の目安・賞味期限・お届け日）
- 鎌倉山 公式オンラインストア「和牛絢爛」 https://www.roastbeef-kamakurayama.co.jp/SHOP/ODL-18.html・「鎌倉山おせち 2027年版」 https://roastbeef.jp/osechi/・ご利用案内
- 紀文のおせち料理「お重詰め」 https://www.kibun.co.jp/brand/osechi/reservation/ojuu/index.html・紀文おせちオンラインショップ（冷凍おせち三段重「祝づくし」／冷凍おせち一段重オードブルおせち）
- 高島屋オンラインストア よくある質問「おせちについて」 https://help.takashimaya.co.jp/おせちについて
- 郵便局のネットショップ 千賀屋謹製 迎春おせち料理「千富士」和風三段重 https://www.shop.post.japanpost.jp/shop/g/gCS8155886812EC/
本記事の冷蔵庫へ移す時刻の目安は、各社が公表している解凍時間の目安をもとにした編集部の計算です。解凍の時間は冷蔵庫の温度や中の混み具合で変わります。おせちレーダーは各社の販売に関与しておらず、解凍の方法と期限は必ずおせちに付いてくる説明書と公式ページでご確認ください。
